Vanille noire type Tahitienne Grade Premium — 15-17 cm
Gousses de vanille noire Type Tahitienne Grade Premium 15-17 cm de Madagascar. Notes florales et anisées, texture souple. Idéale pour les crèmes et desserts raffinés.
299.0 €
Vanille noire type Tahitienne Grade Premium 15-17 cm de Madagascar — Florale et fruitée
La vanille noire type Tahitienne Grade Premium 15-17 cm offre les mêmes qualités aromatiques florales et anisées que le format 18 cm+, avec un conditionnement légèrement plus compact et accessible. Idéale pour les crèmes et desserts raffinés.
Profil aromatique
Notes florales et fruitées délicates, légère touche anisée, texture souple et généreuse en pulpe. Un profil aromatique distinctif, plus doux que la planifolia, pour des préparations aux nuances recherchées.
Utilisations recommandées
- Crèmes légères, mousses et desserts froids
- Glaces florales et préparations laitières premium
- Chocolat blanc et confiseries fines
- Infusions douces et boissons aromatisées
ⓘ Informations techniques
| Espèce botanique / famille | Vanilla tahitensis / Orchidaceae |
| Grade commercial | Type Tahitienne Premium |
| Humidité | 32–35 % maximum |
| Taux de vanilline | Généralement plus faible que planifolia |
| Critères fiche technique | Espèce/variété, origine précise, longueur 15–17 cm, humidité, vanilline, profil aromatique floral/fruité, aspect, souplesse, microbiologie, pesticides |
| Conditionnements disponibles | 5 / 10 / 20 / 40 gousses ; 250 g ; 500 g ; 1 kg |
| Usage principal | Pâtisserie fine, glacerie premium, desserts froids, épicerie fine |
| Conformité FR / UE | Traçabilité variétale ; LMR pesticides UE ; contaminants UE ; étiquetage FR |
Conservation
Conservez dans un tube hermétique, à l'abri de la lumière, à 15–20 °C. Durée optimale : 12 à 24 mois.
Pourquoi choisir My Spices Land ?
My Spices Land propose la Tahitensis en deux formats pour s'adapter à tous les usages. Traçabilité variétale certifiée, sélection directe producteur, expédition sous 24-48h depuis la France.
Questions fréquentes
Quelle différence entre 15-17 cm et 18 cm+ ?
Le format 15-17 cm offre le même profil aromatique, avec un léger avantage prix. Pour une présentation spectaculaire ou un usage intensif professionnel, le 18 cm+ est recommandé.