Graines de vanille Bourbon de Madagascar
Graines de vanille Bourbon de Madagascar extraites de gousses mûres de qualité supérieure. L’essence pure de la vanille : grains noirs ultra-concentrés en vanilline naturelle.
159.0 €
Sommaire
Graines de vanille Bourbon de Madagascar — Le secret des pâtissiers
Graines de vanille prêtes à l’emploi pour apporter un marquage visuel et aromatique aux préparations. Graine de Vanille épuisée issue de vanille d'extraction. Cette offre est idéale pour les professionnels et les passionnés de pâtisserie. Chaque gousse est sélectionnée pour son parfum intense et ses notes gourmandes, parfaites pour sublimer toutes vos créations culinaires. Profitez d'un arôme exceptionnel et d'un excellent rapport qualité-prix
Profil et qualité
Graines noires brillantes, 100 % pures, sans additif ni support. Leur concentration en vanilline en fait un ingrédient d'une puissance aromatique supérieure à la poudre de vanille industrielle. Un condiment de chef accessible à tous.
Utilisations recommandées
- Crème pâtissière et crème brûlée avec marquage visuel
- Glaces vanille authentiques avec grains visibles
- Décoration de desserts et entremets
- Incorporation directe dans pâtes, crèmes et ganaches
ⓘ Informations techniques
| Espèce botanique / famille | Vanilla planifolia / Orchidaceae |
| Grade commercial | Graines de vanille |
| Humidité | À confirmer par fiche producteur |
| Taux de vanilline | À confirmer par fiche producteur |
| Critères fiche technique | Pureté, humidité, granulométrie, origine, traitement, absence d'additifs, microbiologie, pesticides, contaminants |
| Conditionnements disponibles | 250 g ; 500 g ; 1 kg |
| Usage principal | Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, décoration, préparations premium |
| Conformité FR / UE | Ingrédients ; LMR pesticides UE ; contaminants UE ; étiquetage FR |
Conservation
Conservez dans un pot hermétique opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité, à température ambiante. Durée optimale : 12 à 18 mois.
Pourquoi choisir My Spices Land ?
My Spices Land propose des graines de vanille issus de gousses sélectionnées à Madagascar, conditionnées sans additif ni conservateur pour vous garantir une pureté et une fraîcheur optimales.
Questions fréquentes
Comment doser les graines de vanille ?
Comptez l'équivalent d'une demi-gousse (environ 0,5 g) pour 500 ml de préparation liquide. Une petite quantité suffit grâce à la concentration élevée en vanilline.
Peut-on les utiliser dans les yaourts maison ?
Oui, ajoutez une pincée de graines directement dans le lait avant fermentation pour un yaourt à la vanille naturelle avec les points noirs caractéristiques.